Deep Purple - Stallion

Νίκησε τον «υπέροχο άνθρωπο». Ο 28χρονος Κ. Δασκαλάκης έλυσε τον γρίφο του νομπελίστα Τζον Νας

«Πληροφορική δεν είναι μόνο ο προγραμματισμός ή το Εxcel, όπως ο περισσότερος κόσμος πιστεύει. Πίσω από αυτά κρύβεται ένα πολύπλοκο αλλά ταυτόχρονα συναρπαστικό σύστημα, οι δυνατότητες του οποίου είναι σε μεγάλο βαθμό ανεξερεύνητες. Αυτό λοιπόν καλούμαστε οι επιστήμονες να κάνουμε, να ρίξουμε φως στις... σκοτεινές πλευρές της πληροφορικής».

Είναι μόλις 28 ετών κι όμως το βιογραφικό του είναι πλούσιο σε επαγγελματική και ακαδημαϊκή εμπειρία. Απόφοιτος του Τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών Υπολογιστών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου, με βαθμό 9,98 στα 10, με μεταπτυχιακές και διδακτορικές σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Μπέρκλεϊ, ο Κωνσταντίνος Δασκαλάκης θεωρείται ένα από τα πιο λαμπρά μυαλά διεθνώς. Μάλιστα σε περίπου έναν μήνα θα μπει στις αίθουσες του Πανεπιστημίου ΜΙΤ της Βοστώνης για να διδάξει. Πριν από μερικές εβδομάδες ο Κωνσταντίνος κατάφερε να ξεδιαλύνει έναν δύσκολο γρίφο της πληροφορικής, που έμενε άλυτος από το 1950. Το αντικείμενο με το οποίο ασχολείται, όπως παραδέχεται, είναι αρκετά δύσκολο για τον περισσότερο κόσμο. Η διδακτορική του διατριβή μελετά το Θεώρημα του Νας, στη θεωρία των παιγνίων, θεώρημα για το οποίο το 1994 ο Νας κέρδισε το Νόμπελ Οικονομίας.

«Την επιστήμη μου την ενδιαφέρει κυρίως το Ίντερνετ. Πρόκειται για ένα μέσο που χρησιμοποιείται από εκατομμύρια χρήστες και ελέγχεται από διάφορες εταιρείες, οργανισμούς και κράτη. Όλοι όμως έχουν διαφορετικά συμφέροντα, που μερικές φορές επηρεάζουν την ελεύθερη κίνηση της πληροφορίας. Έτσι, αυτό που καλούμαστε να κάνουμε είναι να σχεδιάσουμε ένα "γερό" Ίντερνετ, όπου η πληροφορία θα ταξιδεύει όσο πιο γρήγορα γίνεται με ασφάλεια, ενώ παράλληλα θα προστατεύεται η ελευθερία του λόγου», λέει ο 28χρονος επιστήμονας.

«Θα χαθώ στην Ελλάδα...»
Στην ερώτηση αν σκοπεύει να αφήσει την ακαδημαϊκή καριέρα στη Βοστώνη για να επιστρέψει στην Ελλάδα, απαντά αρνητικά. «Το αντικείμενό μου είναι τέτοιο που φοβάμαι ότι αν ερχόμουν στην Ελλάδα δεν θα μπορούσα να συνεχίσω τις έρευνές μου. Το πιο πιθανό είναι ότι δεν θα υπήρχαν οι κατάλληλες συνθήκες, ενδεχομένως ούτε η απαραίτητη υποστήριξη στο ερευνητικό μου έργο. Φοβάμαι ότι μπορεί να χαθώ στην ελληνική γραφειοκρατία» λέει. Αυτό που του αρέσει ιδιαίτερα στη Βοστώνη είναι ότι είναι ένας τεράστιος ακαδημαϊκός χώρος. «Ο μισός πληθυσμός της πόλης έχει σχέση με τον πανεπιστημιακό κόσμο». Αν και η επιστροφή στην Ελλάδα δεν είναι στα άμεσα σχέδιά του, όπως τονίζει, «θέλω να δώσω πίσω στην Ελλάδα, γιατί κι αυτή μου έδωσε τις βάσεις για να φτάσω ώς εδώ. Έρχομαι στην Ελλάδα δύο φορές το χρόνο για περίπου δύο μήνες. Σίγουρα στην καθημερινότητά μου υπάρχουν στιγμές που μου λείπει η οικογένειά μου και το σπιτικό φαγητό».

50 χρόνια έψαχναν τη λύση
ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΜΕΡΙΚΕΣ εβδομάδες, ο 28χρονος Κωνσταντίνος Δασκαλάκης τράβηξε τα βλέμματα της διεθνούς ακαδημαϊκής κοινότητας- και όχι μόνο- πάνω του καθώς βραβεύθηκε από τον διεθνή οργανισμό ΑCΜ (Αssociation for Computing Μachinery), την Ένωση δηλαδή όλων όσων ασχολούνται με την πληροφορική, η οποία δίνει ένα βραβείο για την καλύτερη διδακτορική διατριβή κάθε χρόνο. Αφετηρία ήταν ο γρίφος που παρέμενε άλυτος από την εποχή που ο Τζον Νας διατύπωσε το θεώρημα για τη θεωρία των παιγνίων. Ο Αμερικανός επιστήμονας τη δεκαετία του ΄50 έφτιαξε ένα απλοποιημένο σύστημα των σχέσεων και των ενεργειών κάποιων ανθρώπων που βρίσκονταν σε καταστάσεις με διαφορετικά συμφέροντα, όπως το να είναι αντίπαλοι σε ένα παιχνίδι. «Κι έδειξε ότι σε κάθε αγορά, ακόμη κι όταν υπάρχουν αντικρουόμενα συμφέροντα, υπάρχει τρόπος να βρεθεί η ισορροπία». Μετά τη διατύπωση της θεωρίας του Νας- η οποία δεν βρίσκει εφαρμογή μόνο στα παιχνίδια αλλά και στην αγορά ή το Ίντερνετ- ξεκίνησαν πολλοί επιστήμονες να ψάχνουν με ποιον τρόπο μπορεί κανείς να προβλέψει την ισορροπία Νας, όπως για παράδειγμα τι θα γίνει στην αγορά ή το να προβλέψει κανείς ποιος θα κερδίσει στο σκάκι ή ποια στρατηγική είναι καλύτερη στο πόκερ. Όπως επισημαίνει ο Κωνσταντίνος, πέρασαν πέντε δεκαετίες χωρίς κανένα αποτέλεσμα.

Υπολογιστικά αδύνατο...
Έναν χρόνο χρειάστηκε ο νεαρός επιστήμονας με τους καθηγητές του, Χρίστο Παπαδημητρίου από το Πανεπιστήμιο του Μπέρκλεϊ και τον καθηγητή Πολ Γκόλντμπεργκ του Πανεπιστημίου του Λίβερπουλ, μέχρι τελικά να βρουν τη λύση στον γρίφο. Όπως λέει ο 28χρονος, οι μέχρι τότε προσπάθειες ουσιαστικά στρέφονταν προς λάθος κατεύθυνση. Η έρευνά τους έδειξε ότι η ισορροπία αυτή, σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι υπολογιστικά αδύνατη. «Ουσιαστικά αποδείξαμε ότι δεν υπάρχει τρόπος για να προβλεφθεί η ισορροπία. Μπορεί να χρειάστηκε έναν χρόνο να δουλέψουμε σκληρά, ωστόσο το ερώτημα αυτό μας βασάνιζε περισσότερο καιρό. Είναι πάντως μεγάλη τιμή για έναν νέο επιστήμονα να βραβεύεται από τον διεθνή αυτό οργανισμό. Ανάμεσα σε χιλιάδες διατριβές από τα πανεπιστήμια του κόσμου, επιλέχθηκε η δική μου»

Καλό ταξίδι Μάνο!

H ένωση των Επτανήσων και οι ριζοσπάστες βουλευτές.

«Ας σπάσουμε σύρριζα το σάπιο και ξερό δένδρο της Πολιτείας και να κόψουμε τις δηλητηριώδεις ρίζες του με τον πέλεκυ της ελευθεροτυπίας, για να φυτέψουμε δένδρον αυτόχθον, ελληνικόν»

έγραφε ο Γερ. Μαυρογιάννης, δημοσιογράφος και ιστορικός ύστερα, που εμπνεύστηκε τον «‘Ύμνο των Ριζοσπαστών» αρθρογραφώντας στο «ΦΙΛΕΛΕΥΘΕΡΟ» της Κεφαλλονιάς.


Από την ίδια εφημερίδα μάθαμε τη φρικτή καθημερινότητά τους και τη νοοτροπία των αποικιοκρατών:

«Οι Προστάτες σφίγγουν περισσότερο τις αλυσίδες. Δεσμεύουν τα υπάρχοντα, μαστιγώνουν ιερείς και πολίτες, συμμαχούν με κατά φαντασίαν αριστοκράτες, μεταχειρίζονται κάθε θεμιτό και αθέμιτο μέσον για να καταδιώξουν και να σβήσουν το εθνικό μας φρόνημα».

Και ο ανώνυμος νησιώτης, επίσης, απευθυνόμενος στον κατακτητή ερωτά:

«Και επιστέψατε ότι ελησμονήσαμε την αρχαίαν ελληνικήν καταγωγή μας, τη θρησκεία, τη γλώσσα, τα ήθη, το χαρακτήρα και τα αίματα που πρόσφατα χύθηκαν για να σηκωθεί το έθνος μας; Και δεν βλέπομε τους Άγγλους που, ενώ γεννιούνται στο έδαφός μας ή τρέφονται από τους ιδρώτες μας, θέλουν μολοντούτο να λέγονται και να είναι Άγγλοι; Εμείς τους τιμάμε γι’ αυτό και τους σεβόμαστε, γιατί ο εθνισμός στον κόσμο τούτο δεν έχει αντάλλαγμα».


ΤοΚόμμα των Ριζοσπαστών ήταν Ελληνικό πολιτικό κόμμα στα Επτάνησα και στις Ηνωμένες Πολιτείες των Ιονίων Νήσων και θεωρείται το πρώτο πολιτικό κόμμα που ιδρύθηκε στην Ελλάδα με κομματική δομή.


Το κόμμα των Ριζοσπαστών ιδρύθηκε το 1848 και διαλύθηκε αμέσως μετά την ένωση των Ιόνιων νήσων με την Ελλάδα το 1864, ήταν ενάντια στην Αγγλική κατοχή των Ιόνιων νήσων και υπέρ της ένωσης με την Ελλάδα. Η Αγγλία είχε αναλάβει την προστασία του νέου κράτους που δημιουργήθηκε με την Συνθήκη των Παρισίων το 1815 η οποία προέβλεπε την προστασία του ελευθέρου και ανεξαρτήτου κράτους των Ηνωμένων Πολιτειών των Ιονίων Νήσων, αλλά αντί για προστασία είχε επιβάλει καθεστώς αποικίας. Το κόμμα των Ριζοσπαστών εναντιωνόταν στην Αγγλική κατοχή με κύριο αίτημα την ένωση.


Οι Ριζοσπάστες με την πολιτική τους καθοδήγηση ξεσήκωναν τον λαό ενάντια στην Βρετανία και υπέρ της ενώσεως. Στις 26 Νοεμβρίου 1850 ο Ριζοσπάστης βουλευτής Ιωάννης Δετοράτος Τυπάλδος σε μια ενθουσιώδη βουλή προτείνει το ψήφισμα για την ένωση της Επτανήσου με την Ελλάδα. Το ψήφισμα το υπέγραψαν και οι Γεράσιμος Λιβαδάς, Ναδάλης Δομενεγίνης, Γεώργιος Τυπάλδος, Φραγκίσκος Δομενεγίνης, Ηλίας Ζερβός Ιακωβάτος, Ιωσήφ Μομφεράτος, Τηλέμαχος Παΐζης, Ιωάννης Τυπάλδος, Άγγελος Σιγούρος – Δεσύλλας, Στ. Πυλαρινός, Χριστόδουλος Τοφάνης. Η Βρετανία απάντησε με διωγμούς, συλλήψεις, φυλακίσεις, εξορίες και κλείσιμο των εφημερίδων. Οι δύο μεγάλοι πρωταγωνιστές εξορίζονται, ο Ηλίας Ζερβός στα Αντικύθηρα και ο Ιωσήφ Μομφεράτος στην Ερεικούσα. Η οργάνωση των Ριζοσπαστών ουσιαστικά διαλύεται. Τότε στον χώρο των ριζοσπαστών εμφανίζεται ο Κωνσταντίνος Λομβάρδος, επικεφαλής των νέων Ριζοσπαστών. Ο Λομβάρδος ακολούθησε διαφορετική πολιτική από τους προκατόχους του και επιζητούσε μόνο την ένωση.

Το 1862 Ηλίας Ζερβός ως Πρόεδρος τότε της Βουλής ανεβαίνει στο βήμα και προτείνει την αναστολή του εθνικού ζητήματος και την ψήφιση διαφόρων βελτιώσεων με τις οποίες θα ανακουφιζόταν ο επτανησιακός λαός. Μαζί του τάχτηκε ο Ιωσήφ Μομφεράτος και οι παλιοί ριζοσπάστες, ενώ ο Λομβάρδος και νέοι ριζοσπάστες διαφώνησαν με αποτέλεσμα τη διάσπαση των ριζοσπαστών σε αληθινούς ή παλιούς Ριζοσπάστες (Κόμμα Αληθινών Ριζοσπαστών) που απέβλεπε σε ένωση με την Ελλάδα, ανεξαρτησία και δικαιοσύνη, με αρχηγούς τον Ηλία Ζερβό-Ιακωβάτο και τον Ιωσήφ Μομφεράτο, και σε Κόμμα των Ενωτικών Ριζοσπαστών (Νέοι ριζοσπάστες) ή απλά ενωτικών, που απέβλεπαν απλά και μόνο σε ένωση με την Ελλάδα, με αρχηγό τον Κωνσταντίνο Λομβάρδο.

Όταν άρχιζε μέσα σε δύσκολες περιστάσεις τη σταδιοδρομία του το Ελληνικό κράτος (1832) και διαμορφώνονταν των Ελλήνων η μεγάλη Ιδέα (1844), εύλογο αυτό ήταν να ασκεί έλξη προς τους Επτανήσιους, αφού μάλιστα πολλοί Επτανήσιοι πρωτοστατούσαν στην οικοδόμηση του Νέου Ελληνικού κράτους (Καποδίστριας, Μεταξάς). Έτσι σταδιακά άρχισε να διαμορφώνεται το αίτημα για Ένωση με την ευρύτερη ελληνική πατρίδα. Το αίτημα αυτό κατά τη δεκαετία του 1840 έπαιρνε ολοένα ευρύτερο περιεχόμενο (κοινωνικό, πολιτικό, εθνικό) και μαχητική έκφραση (μαχητικές εκδηλώσεις του Σταυρού (ΣΕΠ 1948), εξέγερση της Σκάλας (1849).


Τότε διαμορφώθηκαν στα Ιόνια νησιά τρία κόμματα ή πολιτικά μορφώματα:

1) Oι Προστασιανοί. Ευγενείς και άλλοι που εξαρτούσαν τα ενδιαφέροντα και τα συμφέροντα τους από την αγγλική παρουσία.


2) Οι Μεταρρυθμιστές. Κόμμα που προέβαλε την ανάγκη μεταρρύθμισης του Συντάγματος του 1817, που τόνιζε την ανάγκη ανόδου του μορφωτικού επιπέδου των Επτανησίων και μετέθετε την Ένωση στο απώτερο μέλλον.


3) Οι Ριζοσπάστες. Παράταξη η οποία σε αδιαχώριστη ενότητα πρόβαλε τις αρχές της Ελευθερίας, της Εθνικής Ανεξαρτησίας, της Λαϊκής Κυριαρχίας και της Κοινωνικής Δικαιοσύνης.

Προωθούσαν θαρραλέα και μαχητικά το αίτημα της Ένωσης। Συνδέθηκε με κινήματα και ηγετικές μορφές της Επαναστατικής Ευρώπης και διακήρυξε την ανάγκη ίδρυσης μιας Ευρωπαϊκής Συμπολιτείας στη βάση της αλληλεγγύης των λαών। Στις 26 Νοεμβρίου του 1850 η κινητοποίηση είχε φθάσει στη κορύφωσή της। Ήταν μια αξέχαστη στιγμή στους αγώνες του Επτανησιακού λαού, όταν ο Ριζοσπάστης βουλευτής Ιωάννης Δετοράτος-Τυπάλδος, σε μια ενθουσιώδη Βουλή, προτείνει το ψήφισμα για την Ένωση της Επτανήσου με την Ελλάδα. Το ψήφισμα έλεγε: «Επειδή η Ανεξαρτησία, η Κυριαρχία και η Εθνικότης εκάστου λαού είναι δικαιώματα φυσικά και απαράγραπτα διακηρύττει ότι η ομόθυμος, στερεά και αμετάτρεπτος θέληση του Επτανησιακού λαού, είναι η ανάκτηση της ανεξαρτησίας τους και η ένωση αυτού με το λοιπό Έθνος του, την απελευθερωμένη Ελλάδα». Το ψήφισμα αυτό υπέγραψαν οι: Γεράσιμος Λιβαδάς, Ναδάλης Δομενεγίνης, Γεώργιος Τυπάλδος, Φραγκίσκος Δομενεγίνης, Ηλίας Ζερβός-Ιακωβάτος, Ιωσήφ Μομφεράτος, Τηλέμαχος Παϊζης, Ιωάννης Τυπάλδος, Άγγελος Σιγούρος-Δεσύλλας, Στ. Πυλαρινός, Χριστόδουλος Τοφάνης.

Ν. Καρύδης

Ενώνουν τις δυνάμεις τους Daimler, Nissan και Renault.

Την επίτευξη συμφωνίας για μεταξύ τους συνεργασία επιβεβαίωσαν την Τετάρτη οι κορυφαίες αυτοκινητοβιομηχανίες Daimler, Nissan και Renault, όπως μεταδίδουν ξένα ειδησεογραφικά πρακτορεία.

Σύμφωνα με τις τελευταίες πληροφορίες, η Renault-Nissan Alliance θα αποκτήσει μερίδιο ίσο με 3,1% στην Daimler, ενώ η Daimler θα αποκτήσει 3,1% στη Renault και 3,1% στη Nissan.

Οι αυτοκινητοβιομηχανίες θα συνεργαστούν στα μοντέλα της Daimler smart fortwo και στα Twingo της Renault, συμπεριλαμβανομένων και των ηλεκτρικών εκδοχών, καθώς και στην επέκταση των «οικογενειών» τους।

www.reporter.gr

Που θα βρείτε το καλύτερο πασχαλινό τσουρέκι !!!

Τα τσουρέκια του Βορρά

Η Θεσσαλονίκη κρατά τα ηνία στη δημιουργία λαχταριστών, τσουρεκιών και ευτυχώς που όλα έχουν αντιπροσώπους στην Αθήνα για να μη χρειάζεται να απαιτούμε απ' όσους επισκέπτονται τη συμπρωτεύουσα να μας τα φέρουν.

Τερκενλής
Ο Τερκενλής είναι συνώνυμο του τσουρεκιού και είναι η πρώτη απάντηση που παίρνεις όταν ρωτάς πού θα βρεις καλό τσουρέκι. Για όσους έχουμε περάσει από τη γωνία Τσιμισκή και Αριστοτέλους, ξέρουμε ότι είναι αδύνατον να αντισταθείς στη διαπεραστική μυρωδιά τους. Εκτός από την παραδοσιακή πλεξούδα πάντως, μπορείτε να βρείτε και ακαταμάχητα τσουρέκια με γεύση κάστανο, πορτοκάλι, σοκολάτα, κροκάν, τιραμισού, φράουλα και αμύγδαλο.
Παπανικολή 100-102, Χαλάνδρι,
τηλ. 210 6840020.

Κωνσταντινίδης
Δεν είναι εύκολο να διαλέξετε ανάμεσα στα εκατοντάδες γλυκά, αλλά επιλέξτε τα φουσκωτά, μυρωδάτα τσουρέκια, και κυρίως τα γεμιστά, με κάστανο ή με πραλίνα.
Λ. Κηφισίας 129, τηλ. 210 6982601,
Λ. Μεσογείων 86, τηλ. 210 7711744,
Λ. Πεντέλης 72, τηλ. 210 6828502.

Αγαπητός
Αφράτα και ευωδιαστά στέκουν τα τσουρέκια στον Αγαπητό, που θα βρείτε σε πολλά σημεία στην πόλη. Φτιαγμένα με το γνωστό πατροπαράδοτο τρόπο, θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε. Πάντως αυτό με τη γέμιση κάστανο είναι υπέροχο.
Λ. Κηφισίας 76, Μαρούσι, τηλ. 210 8020028, Βουλής 7, Σύνταγμα, τηλ. 210 3258110, Σόλωνος 19 & Βουκουρεστίου, Αθήνα, τηλ. 210 3389000.

Τα ανατολίτικα τσουρέκια
Ανάμεσα στα ταψιά με τα σιροπιαστά βρίσκονται συσκευασμένα αυθεντικά πολίτικα τσουρέκια, που έχουν έντονο άρωμα και είναι ίσως λίγο πιο σκληρά από τη γνωστή αφράτη εκδοχή που συνηθίζεται στην Αθήνα.

Karakoy Gulluoglu
Σήμερα, ανάμεσα στην πλούσια συλλογή του από γλυκά, θα βρείτε και αυθεντικά πολίτικα τσουρέκια, που ομολογουμένως εδώ είναι λίγο πιο σκληρά και συμπαγή από τα συνηθισμένα, αλλά εξαιρετικά γευστικά και μοσχομυρίζουν βούτυρο και μαστίχα.
Νίκης 10, Σύνταγμα, τηλ. 210 3213959.

Κaravan
Οταν άνοιξε το Karavan, το μικρό του κατάστημα στη Βουκουρεστίου το 1982 εντυπωσίασε με τα εκατό είδη μπακλαβά που αραδιάστηκαν στα τραπέζια και τις βιτρίνες του. Σήμερα μετράει πάρα πολλά καταστήματα και ανάμεσα στα άλλα εδώ βρίσκουμε το αυθεντικό πολίτικο τσουρέκι.
Βουκουρεστίου 11, τηλ. 210 3641540.

Τσουρέκι in a shop
Στα ράφια αυτών των καταστημάτων θα βρείτε εξαιρετικά τσουρέκια σε διάφορες παραλλαγές που μπορείτε να συνδυάσετε και με αγορές από το είδος του γλυκού στο οποίο το καθένα εξειδικεύεται.

Βάρσος
Το όνομα Βάρσος «περιπλανιέται» στην Αθήνα από το 1892 και αν και είναι διάσημος για τις κρέμες του, αξίζει να ανέβετε μέχρι την Κηφισιά για να δοκιμάσετε αυτά που φτιάχνονται από γάλα και βούτυρο.
Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, τηλ. 210 8012472.

Tα καλά κρυμμένα τσουρέκια της πόλης
Το αν είναι φούρνοι ή ζαχαροπλαστεία, δεν έχει σημασία. Είναι σημεία στον αθηναϊκό χάρτη που η μυρωδιά του τσουρεκιού τα κάνει να ξεχωρίζουν. Αξίζει να τα ανακαλύψετε.

Αρτοκόπος
Σ' αυτό το φούρνο θα βρείτε υπέροχα σπιτικά τσουρέκια, που φτιάχνει μια κυρία της γειτονιάς. Είναι ελαφριά, με έντονο άρωμα μαστίχας. Θα βρείτε επίσης σπιτικό μπακλαβά (γιαννιώτικο και με φιστίκια Αιγίνης) και άλλα ωραία γλυκά για να συνοδέψουν το πασχαλινό και όχι μόνο τραπέζι σας.
Κυδαθηναίων 23, Πλάκα, τηλ. 210 3311081.

Κοσμικόν
Τι δουλειά έχει το Κοσμικόν σε ένα ρεπορτάζ για τσουρέκια; Εχει και παραέχει γιατί εκτός από το ονομαστό γαλακτομπούρεκό του το Κοσμικόν ετοιμάζει και ιδιαίτερα τσουρέκια όλο το χρόνο, κυρίως παραδοσιακά αλλά με γεμάτη γεύση και άρωμα.
Λ. Ιωνίας 104, Αγιος Νικόλαος, τηλ. 210 8649124, Χρ. Σμύρνης 69, Αγιος Ελευθέριος, τηλ. 210 2023350, Αγ. Αλεξάνδρου 102 & Ζησιμοπούλου, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 210 9811677.

Platis Catering
Αν τύχει να περνάτε από το Αμφιτρύων στην Κηφισιά, το Au Delicieux στο Κολωνάκι ή ψωνίζετε στο Golden Hall αναζητήστε το πολίτικο τσουρέκι που φτιάχνει το Platis Catering.
Κηφισίας 310, τηλ. 210 6251588, Καψάλη 5, τηλ. 210 7255700, Λ. Κηφισίας 37Α , Μαρούσι τηλ. 210 6845065

Ασημακόπουλος
Ιδιαίτερα αφράτο και λαχταριστό το τσουρέκι του Ασημακόπουλου στα Εξάρχεια, φτιαγμένο με πρόβειο βούτυρο και ιδιαίτερα προσεκτικό ζύμωμα. Εδώ θα βρείτε και πασχαλινά κουλουράκια γάλακτος, όπως και σμυρναίικα που είναι ό,τι πρέπει για αυτές τις μέρες.
Χαρ. Τρικούπη 82, τηλ. 210 3610092.

Τάκης
Ενας μικρός φούρνος στου Μακρυγιάννη που ανάμεσα στα άλλα πεντανόστιμα αρτοσκευάσματά του θα βρείτε μια πλούσια ποικιλία από νηστίσιμα γλυκά και ωραιότατο τσουρέκι με μέλι και σταφίδες.
Μισαραλιώτου 14, Μακρυγιάννη,
τηλ. 210 9230052.

Εύη
Ενα μικρό ζαχαροπλαστείο άλλων εποχών φτιάχνει ίσως από τα πιο ωραία τσουρέκια της πόλης. Διαλέξτε ανάμεσα στην κλασική κουλούρα ή το στρογγυλό με το αβγό στη μέση και σίγουρα δεν θα απογοητευτείτε από τη γεμάτη γεύση και το υπέροχο άρωμά του.
Μαρασλή 19, Ευαγγελισμός, τηλ. 210 7241766.

Βάρσος
Για πολλούς έχει το καλύτερο τσουρέκι στην πρωτεύουσα. Είναι διαθέσιμο όλη τη χρονιά αλλά το Πάσχα αυτή η μυρωδιά από αγνό βούτυρο σε απογειώνει ακόμη περισσότερο! Κασσαβέτη 5, Κηφισιά, τηλ. 210 8012.472

Ιrene
Είναι ένα από τα πρώτα με βιολογικές πρώτες ύλες και αλεύρι ολικής άλεσης. Θησέως 57, Ν. Ερυθραία, τηλ. 210 6229.226

Lido
Η μυστική διεύθυνση της πόλης! Όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα οι φούρνοι του παίρνουν φωτιά. Μια σταλιά διάδρομος αλλά με σπάνια πολίτικη μαεστρία... Χρεμωνίδου 35, Παγκράτι, τηλ. 210 7016.898

Fresh
Η λίγο πειραγμένη συνταγή με μαχλέπι, μαστίχα και φρεσκοτριμμένο κακουλέ (κάρδαμο) προτάσσει την κοσμοπολίτικη διάθεση. Εξαφανίζονται πάραυτα! Λουκιανού 21Β, Κολωνάκι, τηλ. 210 7293.453

Xατζής
Με Θεσσαλονικιώτικη προέλευση, το σερί με λευκή και μαύρη σοκολάτα αλλά και τα γεμιστά του ταιριάζουν ταμάμ με ένα ποτήρι ζεστό γάλα από τις φάρμες της οικογένειας! Μητροπόλεως 5, Σύνταγμα, τηλ. 210 3222.647